Weihnachtsbuffet

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Preis pro Person € 69,00

Weihnachtsbuffet am 24. Dezember 2025

Vorspeisen:

Salatbuffet mit regionalen Blattsalaten und hausgemachten Dressings

Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen und einem Honig-Balsamico

Räucherlachs-Röllchen mit Frischkäse und Dill

Roastbeef rosa gebraten mit Remoulade

Pulposalat mit Avocado, Mango und Chili-Koriander-Dressing

Suppen:

Entenconsommé mit Mini-Ravioli und Gemüse

Fleischgerichte:

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Kartoffelpüree und Portwein-Trüffeljus

Schweinefilet in Haselnusskruste mit Apfel-Rotkohl, Kartoffel-Pastinakengratin udn Kürbisspätzle

Fischgerichte:

Doradenfilet gegrillt mit Safranreis und Limetten-Velouté

Saiblingsfilet mit goldbrauner Zitronenbutter und glasierter Karotten

Vegetarisch:

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Spinat, gebratenen Waldpilzen und Gorgonzolasauce

Desserts:

Spekulatius-Tiramisu mit Glühwein-Zabaione

Lebkuchenmousse mit Zimt-Crunch und Preiselbeersauce

Tonkabohnen-Panna Cotta mit Mandarinenkompott

Kardamom-Crème brûlée mit Orangenfilets