Karfreitag Fischbuffet

Fischgenuss an Karfreitag – Tradition trifft Kulinarik

Am Karfreitag, dem 03. April 2026, laden wir Sie ein sich von unserem köstlichen Fischbuffet zu wählen. Freuen Sie sich auf eine vielfältige Auswahl an fein zubereiteten Fischgerichten, inspiriert von traditionellen und modernen Rezepten, die Feinschmeckerherzen höherschlagen lassen.

Warum isst man an Karfreitag Fisch?

Karfreitag ist in der christlichen Tradition ein stiller Feiertag, der an das Leiden und Sterben von Jesus Christus erinnert. In vielen Kulturen ist es üblich, an diesem Tag auf Fleisch zu verzichten, als Zeichen der Besinnung und des Verzichts. Stattdessen gilt Fisch als passendes Speiseangebot. Er wird als Symbol für das Leben und die Verbundenheit mit der Natur angesehen. Diese Tradition wird bis heute gepflegt und verbindet Genuss mit Besinnung.

Unser Karfreitag Fischbuffet – ein Fest für Genießer

Suppen
Französische Bouillabaisse mit Fischen und Krustentieren
Tomatenconsommé mit Grießnocken und Frühlingsgemüse

Vorspeisen
Knackiges Salatbuffet mit regionalen Salaten und hausgemachtem Dressing
Heringssalat-Variation
Cremiger Krabbencocktail
Geräucherte Fische mit frisch geriebenem Sahnemeerrettich
Asiatisch gebeizter Lachs mit Chili-Mayo, Koriander, Limette und Wakame

Hauptgänge
Kabeljau mit Meerrettich-Parmesan-Kruste und Weißweinsauce
Gegrillte Garnelen auf Ratatouille-Gemüse mit Aioli
Gebratener Saibling mit Teriyaki-Glasur
Cremiger Fregola Sarda mit mediterranem Gemüse und getrockneten Tomaten aus dem Grana-Padano-Laib (Live Cooking)

Beilagen
Rosmarinkartoffeln, Limetten-Basmatireis,
frische Tagliatelle,
buntes Grillgemüse

Desserts
Kokos-Pannacotta mit Mango-Passionsfrucht-Ragout,
Rhabarbermousse mit Vanille-Schokocrumble

Erleben Sie einen genussvollen Abend mit Blick auf den See und lassen Sie sich von unseren kulinarischen Highlights begeistern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch für das Karfreitag Fischbuffet und genießen Sie einen Abend, der Tradition und Genuss vereint!