Comedy Weihnachtsdinner

Zweierlei vom Kalb
„Vitello Tonnato“ und Kalbstatar
mit Pflücksalat und fermentiertem Pfeffer

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Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis
mit gebackenem Wachtelei und Kernöl

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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit Rotwein-Vanillejus, getrüffeltem Kartoffelpüree
und Romanescoröschen

ODER

Gebratene Lachstranche und Riesengarnelen
mit cremigem Spinatrisotto, Schmortomaten
und Zuckerschoten

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Weihnachtliche Dessertvariationen
mit Spekulatiusparfait, Lebkuchenmousse,
Zimtpraline und marinierten Orangenfilets

Vegetarisches Menü:

Carpaccio von der Roten Bete mit Mozzarella,
Sauerrahm, Walnüssen und fermentiertem Pfeffer

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Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis
mit gebackenem Wachtelei und Kernöl

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Cremiger Trüffelrisotto mit Schmortomate,
Zuckerschoten, Grana Padano und Kresse

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Weihnachtliche Dessertvariationen
mit Spekulatiusparfait, Lebkuchenmousse,
Zimtpraline und marinierten Orangenfilets

Änderungen vorbehalten!